喵媽愛用水波爐

Hi, 我是喵媽，這裡記錄了我做料理完烘焙的分享^^

2014年的我，完全不會料理，只會用麵包機玩烘焙。同年11月從日本帶回「HITACHI 過熱水蒸氣烘烤微波爐」，簡稱「日立全能料理爐」，這類機器大家習慣統稱為水波爐。由於不懂日文，只能慢慢摸索。2015年2月才首次嘗試找了道食譜內簡單的料理試做。一開始創立「喵媽愛用水波爐」粉絲專頁，與撰寫部落格的初衷，只是為了記錄下操作過程與自己做過的料理。能親手為家人做料理，守護家人飲食健康，真的是讓人很開心的一件事。我是新手，一切也都還在做中繼續學習。希望我的經驗能為跟我一樣是新手的大家帶來信心，也希望大家都能喜歡美味零油煙的料理！【美味零油煙！讓新手變廚神的全能料理爐】博客來：http://goo.gl/8rBzWV 金石堂：http://goo.gl/OIk1ku 台灣好食材：http://goo.gl/ENV3yB

喵媽愛用水波爐

#喵媽愛用水波爐微波壓力鍋喵媽家的水波爐迎來了一個新的得力小幫手，最近讓它幫了不少忙。這幾

#喵媽愛用水波爐湯湯水水、#喵媽愛用水波爐微波壓力鍋風風雨雨的颱風天，想來燉個香菇雞湯，跑去全

#喵媽愛用水波爐甜點、#喵媽愛用水波爐烘焙中秋節的月餅禮盒一結束，馬上就安排了戚風蛋糕與貓咪彩

做月餅的油酥時，常常被油酥黏滿手，靈機一動，把無水奶油跟低筋麵粉一起放入塑膠袋裡揉，輕輕鬆鬆就能完

#喵媽愛用水波爐烘焙中秋節最後一批，滿滿心意的手作月餅禮盒，收工^_^ 手感真的是會越做越順

收到新玩具，立刻拿芋頭做實驗，就這樣，搗了2.5公斤的芋泥。連續2天下班都在備料，一天無水奶油，一

還有些月餅禮盒要趕，但是無水奶油用完了，就再來做點無水奶油，有水波爐做起來真的省時又方便！取出

#喵媽愛用水波爐烘焙看到出爐的蛋黃酥表皮出現破皮或裂痕，是不是就會覺得似乎少了點美感? 跟

這2天烤了一些餅乾，只用了蛋黃。做蛋黃酥時塗抹表面的蛋液也只用了蛋黃，於是乎，累積了3個蛋白！終於

一樣的麵糰與餡料，做出不同的造型變化，讓做麵包變得更有趣 ^^ 獻上『心心相印烏豆沙』與『花朵盛